دکتر هادی زارعی

کارشناس ارشد کارآفرینی/دکتری مدیریت فناوری دانشگاه تهران

کسب و کار کیترینگ (catering)

  • ۱

کیترینگ یکی از ایده‌های کسب و کار جهت آماده‌سازی و تهیه نوشیدنی و غذا در مکانی مشخص و سرو آن در محلی دیگر برای پذیرایی است. در حدود سال ۱۸۲۰ میلادی در آمریکا کیترینگ به‌عنوان یک صنعت غذایی توسط آمریکایی‌ها رشد کرد و به یک صنعت سودآور غذایی تبدیل شد. انواع کیترینگ‌ها جهت ارائه خدمات عبارت‌اند از کیترینگ هواپیمایی، کیترینگ قطار، کیترینگ بیمارستانی، کترینگ هتل‌ها و کترینگ کشتیرانی.